Per il Festino di Santa Rosalia, abbiamo organizzato Al Fresco giardino e bistrot una serata super speciale: in programma una cena degustazione (6 portate, 4 vini in abbinamento) e un dopo cena in terrazza con musica dal vivo e vista sui tetti di Palermo per vedere i fuochi d’artificio della Santuzza.

Il programma della serata

Il 14 luglio 2021 vi accoglieremo nel nostro giardino a partire dalle 19 presentandovi il progetto Cotti in Fragranza e Al Fresco bistrot con una degustazione dei nostri biscotti.

Alle 20, un aperitivo palermitano: babbaluci, coppo di verdurine, arancinette, focaccine con panelle-milza, bollicine o “Azzusa”

Alle 21 diamo il via alla cena degustazione.

Il menu degustazione per il Festino 2021

Antipasti:

• Tentacoli di maiolino del mare nostro al sedano bianco e lime, profumato al pepe rosa
• Petali di ricciola affumicata su caponatina di ortaggi e riccioli di burro
• Fettucce di calamari su soffice alla ricotta di bufala sicula e latte di mandorle

In abbinamento: Babbio – Gorghi Tondi

Al Centrotavola:

Pepata di cozze e fritturina di pesce

Primi piatti:

• Risottino carnaroli mantecato agli scamponi del Mediterraneo, zucca rossa e bottarga di tonno

• Casarecce di grano duro fatte in casa con tocchetti di pesce spada dello Stretto, melanzane croccanti e ciliegino di Pachino soleggiato

In abbinamento: Catarratto – Tenute Orestiadi

Secondo:

Trancio di ombrina deliscata in crosta di zucchinette verdi al basilico e code di gamberone scottato con riduzione di rosè su tortino di patate giovani schiacciate alla

mentuccia

In abbinamento: Grillo – Tenute Orestiadi

Sorbetto al limone

Il dopo cena in terrazza

Alle 22:30 circa vi accoglieremo sulla terrazza di Casa San Francesco, una location esclusiva, aperta in anteprima per la serata, con la sua splendida vista sui tetti del centro storico. Lì vi attenderanno:

• Cocomerata e angolo “Scaccio”
• Sottofondo con musica live: sul palco le Sui Generis
• Angolo bar (consumazioni non incluse nel prezzo)

Attenderemo insieme i fuochi d’artificio del Festino di Santa Rosalia, concludendo con un brindisi finale: Canavel – Cantine Masi

Info utili

Costo della serata: 45€ a persona (comprende la degustazione e i vini in abbinamento)

Menu per bambini under 14:  €20

Per prenotare: +39 328 0038372 (no whatsapp) o via mail a alfresco@cottiinfragranza.com