È quel momento dell’anno! Natale è un periodo magico: per tutti, tempo di bilanci e di buoni propositi, per noi è anche uno dei momenti in cui sentiamo di far conoscere davvero il nostro lavoro e di farlo nei momenti più speciali, quelli di condivisione.
Quest’anno ha visto l’apertura del laboratorio di Casal di principe, non uno spin off campano, ma un vero braccio operativo che attinge alla meravigliosa cultura gastronomica e umana partenopea.
Nel laboratorio di Casal di Principe, che ha sede in un bene confiscato alla camorra, si scrivono nuove storie di riscatto e anche questa volta il riscatto parte dalla cucina, dalla terra, da ricette storiche e da nuovi utilizzi di ingredienti iconici.
Qui produciamo anche nuovi prodotti da forno, dolci e salati, come i biscotti Filumena e Don Gennarì, nuovi aromi dei nostri cioccolatini Iubi e mettiamo a punto sempre nuove ricette pronte da farvi assaggiare!
Ma torniamo al nostro Natale 2025, rifacciamo un salto al laboratorio di Casa San Francesco, a Palermo, per raccontarvi i nostri panettoni artigianali: grandi lievitati della tradizione che attingono alle eccellenze siciliane e non solo!
Un esempio?
Il Panettone Filumena alle amarene. Un omaggio all’arte dolciaria campana! È preparato con un impasto aromatizzato all’amarena ricoperto da una glassa al cioccolato bianco; si accompagna a un barattolo di marmellata biologica all’amarena. C’è qualcosa che può ricordare di più la terra del vesuvio?
Per la Sicilia entra in campo sua maestà… il pistacchio!
Il Panettone Mammuccio al Pistacchio è una proposta soffice, con un impasto aromatizzato all’arancia, senza canditi. La copertura è con una croccante glassa al cioccolato bianco, resa ancora più irresistibile dai pistacchi siciliani; viene inoltre proposta con una golosa sac à poche di crema al pistacchio con cui guarnire ogni fetta.
I golosi sono accontentati!
Torna anche il Panettone Salato Picciottello, con una ricetta ancora più soffice!
È la proposta gastronomica che metterà alla prova la creatività di tutte le tavole. Panettone salato con ingredienti siciliani, pomodori secchi, olive e caciocavallo protagonisti di un impasto lievitato naturalmente.
Può essere servito insieme al paté di pomodori secchi che troverete in barattolo.
Siamo emozionati e certi che anche quest’anno i nostri panettoni artigianali raggiungeranno le tavole di tutta Italia, saranno i vostri doni speciali, il vostro momento di dolcezza sotto l’albero.
Trovate tutti i prodotti sul nostro shop, che si è fatto bello proprio in tempo per il Natale, per regalare un’esperienza d’acquisto ancora più gradevole!
Come ogni anno i panettoni dolci vengono presentati all’interno di una sacca in TNT che potrà essere riutilizzata: un’idea regalo buona in tutti i sensi, da fare o da farsi, che racconta una storia di riscatto attraverso sapori eccellenti.
