Il nostro 2025 è iniziato con una novità importante: l’apertura ufficiale del nostro laboratorio di Casal di Principe che ha già iniziato a sfornare bontà!
E proprio per omaggiare i nostri amici campani, nel nostro Lab di Palermo, quando abbiamo iniziato a lavorare alla Pasqua, abbiamo messo a punto una ricetta speciale: la Colomba Filumena alle amarene.
L’amarena è uno dei simboli dell’arte dolciaria campana, così ricca di tradizioni e sorprese!
La nostra colomba viene preparata in maniera artigianale, dopo un’attentissima selezione degli ingredienti. In questa prelibata novità troverete un impasto ricco all’amarena, una copertura glassata elegantissima che, una volta messa a tavola, riempirà di pace e gioia la vostra tavola! Come si dice, una colomba fa primavera?

La troverete nella confezione con una sac à poche di crema al cioccolato bianco che potrete spalmare su ogni fetta o gustare a colazione una volta finita la Pasqua! 

Per la seconda novità ci siamo lasciati ispirare dai nostri picnic in Fattoria Sant’Onofrio, nel verde, in libertà. Abbiamo realizzato una ricetta gastronomica versatile e saporita: solo ingredienti siciliani della tradizione come pomodori secchi, olive e caciocavallo, da servire insieme al paté di pomodori secchi che troverete in barattolo. Un consiglio ve lo vogliamo dare: la nostra Colomba salata Picciottella si fa gustare in tutta la sua naturale bontà o vi farà da assist per ricette ancora più creative! 

In questi anni di full immersion nella tradizione dei grandi lievitati Pasquali abbiamo capito che una colomba non può mai mancare nella nostra cesta: è la Colomba Mammuccio alle mandorle è un simbolo della tradizione, con un impasto soffice guarnito con canditi all’arancia, una classica copertura con glassa croccante e una cascata di mandorle. Ve lo assicuriamo: accontenta tutti! 

La Colomba  Mammuccio al Pistacchio, senza canditi, è amata da grandi e bambini, ha un impasto aromatizzato all’arancia e la copertura è croccante, al cioccolato bianco e pistacchi – e già così non avremmo bisogno di aggiungere nulla – ma i nostri pasticceri hanno voluto fare di più!
Viene proposta  con una golosa sac à poche di crema al pistacchio e chi siamo noi per dire no? 

Tutte le colombe vengono proposte con una sacca in TNT, perfetta se volete fare un regalo, ma anche per pensare al progetto Cotti in Fragranza anche una volta passata la Pasqua: vi sarà utile per conservare il pane o mettere da parte ricordi speciali! 

Ordinate prima che le colombe volino via! Le trovate sul nostro shop!